直鏈淀粉含量?jī)x分析目前直鏈淀粉研究存在的問(wèn)題
來(lái)源： http://www.pfyin.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2016-04-25 閱讀次
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我國(guó)作物種類有很多，不同作物其直鏈淀粉含量不同，作物所含直鏈淀粉的含量，我們一般都使用直鏈淀粉含量?jī)x進(jìn)行檢測(cè)。直鏈淀粉含量?jī)x可用于大米、玉米、小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測(cè)，也可用來(lái)測(cè)試和評(píng)價(jià)進(jìn)口大米的品質(zhì)，是農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器中非常重要的儀器。
目前，國(guó)內(nèi)外使用直鏈淀粉含量?jī)x對(duì)直鏈淀粉的分離方法、影響因素以及生理功能進(jìn)行了深入的研究，但是所研究的范圍還不是非常廣泛。并且在直鏈淀粉研究上存在著很多問(wèn)題，具體表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。
1、在獲取高直鏈淀粉含量產(chǎn)品的同時(shí)，如何在不影響其基本功能的基礎(chǔ)上最大限度地降低成本，該進(jìn)制備方法，還需要進(jìn)行更多的研究。
2、在選材方面。在使用直鏈淀粉含量?jī)x對(duì)水稻、玉米、馬鈴薯研究的基礎(chǔ)上，我們應(yīng)該更加廣泛的選擇不同類型、不同生活習(xí)性的植物。
3、在提取分離、含量測(cè)定方面。目前多大數(shù)采用的方法是GB/T15683-1995和電位滴定法，但是這些方法，不僅直鏈淀粉會(huì)有碘形成絡(luò)合物，支鏈淀粉也會(huì)與碘形成絡(luò)合物，從而導(dǎo)致所測(cè)定的直鏈淀粉含量比真實(shí)含量要高出很多。因此，我們可以使用一些較為先進(jìn)的儀器進(jìn)行研究，比如直鏈淀粉含量?jī)x，該儀器測(cè)定結(jié)果比較可靠、安全性能高、操作簡(jiǎn)單便捷，并且還可以進(jìn)行自動(dòng)分析，是非常實(shí)用的儀器。
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