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KDN系列定氮儀是定氮儀產(chǎn)品中的一個型號產(chǎn)品，在很多的行業(yè)中都有應(yīng)用，尤其是在食品檢測領(lǐng)域，KDN系列定氮儀的應(yīng)用是最為廣泛的。

其實說到定氮儀，很對人都不陌生，多多少少對它都有一些了解，但是要說到KDN系列定氮儀的測定原理，可能很多人就不是那么了解了，下面就來讓我們看看KDN系列定氮儀的測定原理是什么？
由于KDN系列定氮儀依據(jù)的原理是凱氏定氮法，因此其測定原理也是凱氏定氮法。而凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉(zhuǎn)變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。

KDN系列定氮儀之所以又被成為凱氏定氮儀，其最重要的原因就是因為其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法。而它還有另外的名稱，比如蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀等。