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對于吃過日本大米的人來說，只要吃過了日本的好吃的米飯，就會永遠(yuǎn)記住那個味道，那么為什么日本的米飯為何好吃，答案就是精米機。

精米機本來是用于稻米收購中，進(jìn)行品質(zhì)檢測的儀器，但是現(xiàn)在在日本的家庭中，應(yīng)用也非常廣泛。一般來說，精米前的糙米在適宜條件下可以長期保存，精米后的賞味期限就大打折扣，一般春夏一個月秋冬兩個月，精米后三個月的米就要打折處理了。此外在日本對新米的規(guī)定是到當(dāng)年12月收獲且去殼的米，能夠品嘗到新米美味的時間很短暫。

日本主婦自己用精米機選擇自己喜歡的硬度，能夠保留有營養(yǎng)的胚芽的情況。精米前可以按照愛好選擇將米精成幾成，米糠可以拿回家也可以留下來。使用過日本精米機的會發(fā)現(xiàn)，用這種大米做的米飯是有生以來吃過的最美味的米飯，甘甜糯軟且油澤澤的，差點感動到眼淚鼻涕齊流。而家庭用的小精米機，可以保證大米永遠(yuǎn)是最新鮮最美味的狀態(tài)。