水稻直鏈淀粉的積累過程
直鏈淀粉含量的高低是水稻品種選育的關(guān)鍵指標(biāo),也是鑒定米質(zhì)優(yōu)劣的主要衡量標(biāo)準(zhǔn).隨著水稻胚乳的發(fā)育,直鏈淀粉的積累是一個(gè)由少到多逐漸增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)過程,因品種不同表現(xiàn)不同特性,受Wx基因控制.直鏈淀粉與支鏈淀粉在胚乳中如何轉(zhuǎn)化形成,不同的研究有不同的觀點(diǎn),一般認(rèn)為直鏈淀粉是支鏈淀粉合成的前體,但也有研究認(rèn)為糯性稻米在發(fā)育初期支鏈淀粉直接合成.目前直鏈淀粉含量測(cè)定的方法較多,在籽粒發(fā)育前期淀粉量很少的情況下,為提高直鏈淀粉測(cè)定的準(zhǔn)確性,本研究采用以糙米粉為標(biāo)樣測(cè)定單粒糙米直鏈淀粉的方法和小樣本總淀粉測(cè)定法,研究各類型水稻品種直鏈淀粉、支鏈淀粉、總淀粉形成積累及轉(zhuǎn)化機(jī)制, 為水稻品種選育提供理論依據(jù).
由此可見,隨著米粒發(fā)育,胚乳中的淀粉粒逐漸形成, 其中支鏈淀粉的積累速度快于直鏈淀粉,且自淀粉粒開始形成其含量就較直鏈淀粉高,相對(duì)總淀粉、支鏈淀粉而言,直鏈淀粉的形成積累是一個(gè)緩慢增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)過程.值達(dá)極顯著水平,即方程的相關(guān)性和回歸性相當(dāng)好, 所以回歸方程的建立是合理的.利用二元曲線回歸方程,可以進(jìn)一步預(yù)測(cè)推算各品種直鏈淀粉、支鏈淀粉、總淀粉最大含量出現(xiàn)的時(shí)間,這對(duì)進(jìn)一步在水稻籽粒灌漿成熟期間提高水稻產(chǎn)量、改善稻米品質(zhì)是有利的.單粒直鏈淀粉測(cè)定法不同,主要在于標(biāo)準(zhǔn)曲線是由糙米粉制成,具有樣品用量少、不用去種皮、不用脫脂等優(yōu)點(diǎn),適合水稻籽粒發(fā)育各時(shí)期單粒糙米直鏈淀粉含量的測(cè)定.
從結(jié)果分析中可得,水稻直鏈淀粉的形成積累具有以下特點(diǎn):1)相對(duì)于總淀粉和支鏈淀粉而言,直鏈淀粉的形成積累是一個(gè)緩慢增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)過程;2)不同類型的品種直鏈淀粉的形成有所不同,在水稻籽粒發(fā)育成熟的整個(gè)過程中,高AC類型的品種直鏈淀粉含量大于低AC類型品種,大于糯稻;3)直鏈淀粉積累的差異在灌漿早期即花后3~6 d,此時(shí)期直鏈淀粉的積累速率也為高AC類型品種>低AC類型品種>糯稻;4)直鏈淀粉、支鏈淀粉、總淀粉的快速形成積累期為花后3~12 d,其中花后3~6 d為線性增長(zhǎng)期, 因而此時(shí)期的環(huán)境及栽培條件對(duì)谷粒的充實(shí)及產(chǎn)量高低有著很大的影響. 5)季節(jié)對(duì)直鏈淀粉的形成積累有一定的影響,如試驗(yàn)中直鏈淀粉可測(cè)得的時(shí)間早造比晚造早1~2 d,二元曲線回歸分析中得,最大含量直鏈淀粉早造較晚造低等. 中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.pfyin.com/
