農(nóng)藥殘留速測(cè)儀在成都市農(nóng)殘檢測(cè)中的應(yīng)用
農(nóng)藥殘留越來(lái)越成為影響食品、農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等糧食安全的一個(gè)重要方面。世界衛(wèi)生組織已將農(nóng)藥殘留單獨(dú)列為檢測(cè)項(xiàng)目。農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的出現(xiàn)就是為了快速測(cè)定檢測(cè)分析食品中的農(nóng)藥殘留，今天我們就以成都市為例說(shuō)說(shuō)農(nóng)藥殘留的情況。
為了解成都市農(nóng)藥殘留實(shí)際情況，按照全國(guó)食品安全計(jì)劃和湖北省食品污染物任務(wù)檢測(cè)方案，對(duì)成都市蔬菜、水果和茶葉中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，以了解和掌握成都市農(nóng)藥污染狀況，針對(duì)農(nóng)藥殘留造成的危害進(jìn)行分析，更有效的預(yù)防和控制由農(nóng)藥殘留引起的食物中毒和對(duì)人民生活造成的不良影響，提高對(duì)成都市食品化學(xué)污染物突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理能力。現(xiàn)將2004年-2009年間的農(nóng)藥監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告分析如下。
有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥是最常用的幾大類農(nóng)藥，廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到積極作用的同時(shí)也帶來(lái)了農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。殘留的農(nóng)藥不僅對(duì)所施用的對(duì)象造成污染，并且存在于環(huán)境中，通過(guò)大氣、水的輸送造成更大范圍內(nèi)的污染，通過(guò)生物鏈的積累對(duì)人體健康造成危害。因此，農(nóng)藥殘留已危及人體健康，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)意義重大。
2004年-2009年監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，成都市農(nóng)藥殘留仍然以有機(jī)磷為主，在監(jiān)測(cè)的農(nóng)藥中，有機(jī)磷農(nóng)藥的檢出率和超標(biāo)率都是最高的，這也是成都市歷年來(lái)農(nóng)藥引起的食物中毒中大多數(shù)是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的主要原因。在檢測(cè)的17種有機(jī)磷農(nóng)藥中，以乙酰甲胺磷、毒死蜱等農(nóng)藥為主，這些對(duì)我們處理農(nóng)藥中毒事件有著很好的借鑒作用。
氨基甲酸酯類農(nóng)藥主要是抑制膽堿酯酶活性，但其與膽堿酯酶的結(jié)合是可逆的，膽堿酯酶活性較易恢復(fù)，故其毒性較有機(jī)磷低。該類農(nóng)藥高效，選擇性強(qiáng)，作用迅速。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥是上世紀(jì)70年代~80年代研制生產(chǎn)的新型農(nóng)藥，生物活性優(yōu)異，環(huán)境相容性好，高效、低毒、低殘留。數(shù)據(jù)表明，成都市氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的檢出率有所上升�？赡芘c國(guó)家加強(qiáng)對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥監(jiān)管力度，禁止在蔬菜、水果中使用甲胺磷等因素有關(guān)，同時(shí)說(shuō)明成都市使用這兩種農(nóng)藥的情況已較為普遍，要加強(qiáng)對(duì)這兩種農(nóng)藥的使用和監(jiān)管。
在檢出的51份樣品中，同一份樣品中同時(shí)檢出2種以上殘留農(nóng)藥的有4份，占7184%，同時(shí)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)出3種殘留農(nóng)藥的有1份，占1196%，沒(méi)有同時(shí)檢出3種農(nóng)藥以上殘留的，與有關(guān)文獻(xiàn)的研究報(bào)道一致。
成都市從2000年湖北省參加全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)工作之初便加入了該監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)過(guò)幾年的探索和積累，有了極為豐富的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)。在2000年-2003年工作的基礎(chǔ)上，2004年開始申請(qǐng)為中心科研課題，經(jīng)過(guò)連續(xù)六年的監(jiān)測(cè)工作，不僅添置了一批如Agilent6890氣相色譜儀、Waters2695液相色譜儀、VarianGC450等儀器設(shè)備，檢驗(yàn)人員的整體業(yè)務(wù)能力有了很大的提高，填補(bǔ)了很多業(yè)務(wù)空白，特別是通過(guò)技術(shù)應(yīng)用、積累和研究，極大地提高了應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平。由于檢測(cè)結(jié)果反映了本地農(nóng)藥的使用和殘留情況，檢測(cè)結(jié)果對(duì)日常監(jiān)測(cè)、食物中毒的預(yù)防和監(jiān)測(cè)有一定的積極作用。此項(xiàng)工作為監(jiān)控成都市農(nóng)殘情況邁出了重要一步，為建立以實(shí)驗(yàn)室主動(dòng)檢測(cè)為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留預(yù)報(bào)、預(yù)警工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
