花生種子的不同貯藏方法對其活力影響的研究
前文報道，秋植花生種子比春植花生種子具有較強(qiáng)的生活力，用秋植花生種子播種可提高出苗率。為要了解春植花生種子在貯藏期間生活力衰退的原因，我們在1962—1967年間用“獅選64”品種春植花生種子進(jìn)行貯藏生理和技術(shù)的研究，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
1.種子不同曬干程度貯藏試驗(yàn)的結(jié)果表明，入貯前及貯藏期間的種子含水量在6%以下的種子，在室溫下貯藏202天(至翌年春播前)仍能保持較高的生活力，種子含游離脂肪酸較少，發(fā)芽率高達(dá)100%，出苗率達(dá)90一96%，發(fā)病率較低。含水量在6%以上，種子迅速變質(zhì)，游離脂肪酸含量升高而發(fā)芽率和出苗率下降，發(fā)病率亦增加，種子含水量愈高，則游離脂肪酸含量和發(fā)病率愈高而發(fā)芽率和出苗率愈低。
2.種子在不同相對濕度中貯藏的試驗(yàn)結(jié)果表明，充分干燥(含水量在6%以下)的種子在50—60%以下的相對濕度中貯藏194—206天(至翌年春播前)，仍能保持其生活力，種子含水量在6%以下，游離脂肪酸含量和發(fā)病率較低而出苗率較高(88—93%)，幼苗生勢健壯。貯藏環(huán)境中的相對濕度在60%以上，則種子含水量亦增加至6%以上，游離脂肪酸含量和發(fā)病率均增高而出苗率則下降。
3.幾種不同貯藏方法的比較試驗(yàn)結(jié)果表明，用缸藏加生石灰并用泥封口的方法最好，用此法貯藏的種子在翌年春播時大田出苗率達(dá)84.8—96.3%。其次為用缸藏封口但不加生石灰。用麻袋裝貯藏的最差，種子迅速吸濕變質(zhì)，至翌年春播時大田出苗率下降至65.4—7708%，即使經(jīng)翻曬，效果亦不佳。
4.1962—1967年的花生種子貯藏壽命試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)充分干燥(含水量5.58%)的種子用玻璃瓶盛裝并密封，在室溫下貯藏，經(jīng)6年后，種子仍有一定的生活力，發(fā)芽率和出苗率分別為80.0%和71.0%；用玻璃瓶裝并密封在低溫4℃下貯藏的則分別為96.0%和91.0%。
上述各項(xiàng)的試驗(yàn)結(jié)果表明，花生種子的安全含水量為6%。
種子的變質(zhì)是一個自然的過程。種子達(dá)到生理上成熟的階段是種子具有最高質(zhì)量的階段；在此之后，種子的質(zhì)量即不斷下降。種子貯藏的目的，即在于盡量延緩這個變質(zhì)的速度，以保持生活力。影響種子貯藏的主要因子是水分、溫度和氧。有人提出一個種子變質(zhì)的所謂“經(jīng)驗(yàn)法則”：種子水分每減少1%，則壽命延長一倍，種子溫度每下降5℃，壽命延長一倍。雖然這個法則不完全適用于花生種子，但由此也可以看出種子水分和溫度對種子貯藏壽命和生活力的影響。據(jù)我們的試驗(yàn)結(jié)果，花生種子在夏季收獲，處于高溫多雨，空氣濕度大的條件下，如花生種子入貯前含水量高或在貯藏期間吸濕，則種子迅速變質(zhì)，這是導(dǎo)致種子喪失生活力的主要原因。許多試驗(yàn)均證明，當(dāng)種子變質(zhì)時，種子內(nèi)的游離脂肪酸含量增高，這在油料種子內(nèi)尤為明顯。在我們的多次測定中亦發(fā)現(xiàn)花生種子內(nèi)的游離脂肪酸含量變化與種子含水量密切相關(guān)，凡是種子含水量高的，其游離脂肪酸含量也隨之增高，而種子生活力則下降。同時，種子含水量過高，有利于病菌的侵染繁殖(據(jù)檢查為害花生種子的病菌有黑霉、曲霉、青霉和少數(shù)鐮刀菌、細(xì)菌等)。試驗(yàn)結(jié)果證明：發(fā)病率常隨種子含水量增加而增高。例如1962年的試驗(yàn)，含水量為4.5%的種子貯藏202天后發(fā)病率只有10%，而含水量為11.22%的則發(fā)病率高達(dá)100%。
上述結(jié)果均說明花生種子含水量與生活力有密切的關(guān)系。該實(shí)驗(yàn)應(yīng)該在保證花生種子凈度的基礎(chǔ)上進(jìn)行，將花生種子經(jīng)過種子凈度臺和鼓風(fēng)式凈度儀處理，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。上述各項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果可初步得出結(jié)論，花生種子貯藏的安全含水量約為6%，當(dāng)控制種子含水量在6%以下時，在室溫下密封貯藏6~7個月，其出苗率仍達(dá)90%左右，而人貯前種子含水量在6%以上，則出苗率大大減低，種子含水量越高則喪失生活力越快。含水量為6%的花生種子，在35℃下貯藏七個月，發(fā)芽率可達(dá)80%，這和我們的試驗(yàn)結(jié)果基本是一致的。
除了在人貯前必須充分曬干莢果外，還必須注意做好干燥貯藏。試驗(yàn)結(jié)果表明干燥的種子在50一60%相對濕度中貯藏，可維持含水量在6%以下。這和Barton的試驗(yàn)結(jié)果基本一致。由于本省夏秋和春季的相對濕度一般均超過60%，故如在空氣中露藏，種子便可以從空氣中吸收水份，而致迅速變質(zhì)。
關(guān)于花生種子的貯藏壽命問題，前人曾有過許多試驗(yàn)所列出的5個試驗(yàn)結(jié)果中，最長的是在—18℃或1℃下貯藏，可達(dá)4年以上而仍有100%的發(fā)芽率。據(jù)我們的試驗(yàn)結(jié)果，在4℃下密封貯藏5年，發(fā)芽率仍達(dá)90%。故花生種子在4℃下密封貯藏的壽命可達(dá)5年以上。山東花生研究所亦得到類似結(jié)果。
春植花生種子在貯藏過程中能否保持較高的生活力，主要決定于人貯時的種子含水量及貯藏環(huán)境的相對濕度，如入貯時種子不夠干燥、貯藏環(huán)境高溫高濕，則種子內(nèi)貯藏物質(zhì)分解，游離脂肪酸增多，同時病菌侵染繁殖，種子霉變，致種子生活力下降，甚至完全喪失生活力。試驗(yàn)結(jié)果表明，貯藏花生種子的安全含水量約在6%以下，貯藏環(huán)境的安全相對濕度是50—60%。生產(chǎn)上可根據(jù)以上結(jié)果，在人貯前把莢果充分曬干，入貯時用生石灰密封缸藏，保持貯藏環(huán)境的干燥，再配合良好的收、曬技術(shù)，就能有效地保持花生種子的生活力，達(dá)到全苗增產(chǎn)的效果。同時，千燥種子密封或密封低溫貯藏，可較長期地保存種子的生活力。
