超市質(zhì)量檢測(cè)部門的相關(guān)采訪
連續(xù)幾年的食品安全事件，使得我國(guó)對(duì)食品檢驗(yàn)的力度加深，國(guó)家強(qiáng)化食品安全部門，對(duì)下屬一些涉及到食品的行業(yè)，諸如超市，必須設(shè)立食品安全部門，配備相應(yīng)的食品安全儀器，像蛋白質(zhì)測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀 SZF-06A、脂肪抽提儀 SZF-06B、面筋指數(shù)測(cè)定儀、粘度測(cè)定儀、白度儀、油脂測(cè)色儀、淀粉測(cè)定儀、粉質(zhì)儀、拉伸儀等實(shí)驗(yàn)室糧油儀器。下面我們跟著記者一起走訪杭州某大型超市。
我們先采訪該超市的質(zhì)檢員，問(wèn)她平時(shí)是如何進(jìn)行食物質(zhì)檢，得到的回答令我們?cè)尞�。其回答為我們只是�?fù)責(zé)一些過(guò)期食物的下架和處理，至于沒(méi)有過(guò)期的食物，完全沒(méi)有必要進(jìn)行質(zhì)檢，生產(chǎn)廠家已經(jīng)檢查合格。然后我們的跟隨記者拿出相關(guān)規(guī)定，指出必須根據(jù)要求進(jìn)行質(zhì)檢，該質(zhì)檢員說(shuō)這么多的產(chǎn)品，一個(gè)一個(gè)進(jìn)行質(zhì)檢，將會(huì)造成很大的成本。采訪過(guò)質(zhì)檢員之后，我們進(jìn)入其食物安全質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室中，設(shè)備配備完全，很是嶄新，尤其是淀粉測(cè)定儀，其包裝都沒(méi)有打開(kāi)，這不禁令我們對(duì)其日常工作的質(zhì)疑，我們讓質(zhì)檢員利用油脂測(cè)色儀檢驗(yàn)一種麥片的油脂，結(jié)果很是令我們的采訪員失望，該工作人員竟然不會(huì)操作儀器，這種上有政策，下有對(duì)策的做法，實(shí)在令我們氣憤，完全打國(guó)家擦邊球，致人民生命安全于不顧，采訪在我們隨行記者的不斷搖頭中結(jié)束。
很多超市的食品檢測(cè)室都設(shè)在賣場(chǎng)外面消費(fèi)者難以留意到的地方。不少超市雖然每天公布檢測(cè)結(jié)果，但往往是日期變一下，內(nèi)容卻從來(lái)不變。還有超市工作人員告訴記者說(shuō)，每天的檢測(cè)只是表面文章，檢測(cè)力度的大小要看消費(fèi)者最近對(duì)食品安全的關(guān)注程度。
對(duì)于此種情況，一方面我們必須加強(qiáng)道德建設(shè)，增加商家的道德感，使這些商家主動(dòng)進(jìn)行相關(guān)食品安全的檢測(cè)；另一方面，我們需要將相關(guān)法律規(guī)定更加詳細(xì)規(guī)范化，使得該類商家沒(méi)有空子可鉆，加大打擊力度；最后，就是國(guó)家組織相關(guān)的培訓(xùn)，對(duì)檢驗(yàn)部門的質(zhì)檢人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)。通過(guò)以上的共同舉措，來(lái)保障民眾的生活質(zhì)量。
