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葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等。葉綠素不很穩(wěn)定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會(huì)使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。
    葉綠素測(cè)量?jī)x是通過(guò)測(cè)定spad值來(lái)顯示植物綠色程度的儀器。Spad指數(shù)是一種KONICA MINOLTA葉綠素計(jì)專用的顯示指數(shù)，葉子中葉綠素含量與作物目前的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)。葉綠素含量（用SPAD值表示）與葉子中的氮含量（一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分）成比例增長(zhǎng)。對(duì)一特定作物品種來(lái)說(shuō)，SAPD指數(shù)越高，代表此作物越健康。