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11月12日,中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城在第九屆中國(guó)食品安全年會(huì)上表示,中國(guó)食品安全監(jiān)督抽查的合格率一直保持在90%以上，中國(guó)的出口食品在歐盟、日本等地方的檢驗(yàn)檢測(cè)合格率保持在90%以上，整體水平持續(xù)穩(wěn)定提高。

  蒲長(zhǎng)城還表示，目前，中國(guó)有12萬多家的食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展整體水平還不是很高，食品安全面臨的問題還相當(dāng)之多，無論是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、誠(chéng)信體系的建設(shè)、管理水平的提高、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)一步完善、法律法規(guī)和體制制度等方面還存在許多薄弱環(huán)節(jié)。

  近年來，質(zhì)檢總局完善了生產(chǎn)許可制度、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度，研究提出了不安全食品召回管理制度，并和有關(guān)部門共同建立起風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)監(jiān)管工作制度。蒲長(zhǎng)城說，“安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的”，食品生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)前應(yīng)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)和行業(yè)自律。