粘度測試儀在糧食測定中的地位
來源： http://www.pfyin.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2011-09-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】
將小麥粘度指標(biāo)作為小麥儲存品質(zhì)判定指標(biāo)之一來判定小麥的“宜存”與“不宜存”，不僅規(guī)范了儲備糧油質(zhì)量品質(zhì)管理，而且在指導(dǎo)各級儲備糧油的入庫質(zhì)量把關(guān)和合理輪換，確保儲備糧油的質(zhì)量良好、儲存安全等方面發(fā)揮著重要作用。另外小麥在儲藏過程中，尤其是在高溫、高濕條件下，由于呼吸、萌發(fā)等生理活動(dòng)，淀粉被淀粉酶水解為糊精、麥芽糖、單糖等物質(zhì)，而其本身的含量卻逐漸減少，使小麥的粘度下降，所以通過測定小麥粘度值可以判定其品質(zhì)的優(yōu)劣。
米類粘度的大小由其膠體粒子形成的膠體體系所決定，這種膠體體系主要取決于淀粉及其性質(zhì)，米類中含支鏈淀粉越多，粘度就越大，所以米類的粘度直接關(guān)系到米飯的食用品質(zhì)，測定米類得粘度值也是米類檢測中的項(xiàng)目之一。
隨著市場的需求，我司研發(fā)生產(chǎn)的LN-II自動(dòng)粘度測試儀可以自動(dòng)控溫、控時(shí)，測量精度高，而且測量時(shí)間快，在糧食貯藏、加工及糧食科研機(jī)構(gòu)等部門中應(yīng)用廣泛。
【中國糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請?jiān)?0日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門產(chǎn)品