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【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】2010年中國優(yōu)質(zhì)稻米（武漢）交易會暨第12屆湖北糧油精品展示交易會，剛剛在漢落幕。1000多種糧油精品，傳遞出食品消費新趨勢和糧油加工新風(fēng)向。 
　　最明顯的是，傳統(tǒng)的“食不厭精、膾不厭細(xì)”的概念正在轉(zhuǎn)變，而“健康、營養(yǎng)、生態(tài)”的食品價值開始回歸。
　　本屆展會上，菜籽油大出風(fēng)頭，成為主流的食用油交易品種。
　　“是四級油好？還是一級油好？”有市民提出這樣的疑問�？纯词袌龅幕卮穑涸趭W星糧油公司展區(qū)里，同是5升裝菜籽油，透明清亮的“國標(biāo)一級”油賣57元，而黑乎乎的“國標(biāo)四級”油要賣68元。
　　奧星糧油董事長梁紅星說，四級油同一級油一樣，都符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只是在精煉程度上有所區(qū)別。一級油精煉程度最高，脫色脫味最徹底，油色透明清亮，卻因此流失了很多營養(yǎng)成分。四級油脫澀但不脫色，所以看起來黑乎乎的，“賣相”不佳，但保留了更多的營養(yǎng)成分，聞起來更香，因此深受消費者尤其是中老年消費者喜愛。
　　至于價格差異，梁紅星解釋說：“四級菜籽油精煉程度較低，所以對油菜籽原料的品質(zhì)要求更高，選料更苛刻，所以價格也要高一些�！�
　　四級菜籽油風(fēng)行，說明人們更加重視食用油的健康營養(yǎng)；菜籽油重上百姓餐桌，是湖北重振油菜產(chǎn)業(yè)的可喜變化。