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食糖生產(chǎn)質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的主要差別點(diǎn)

來源： http://www.pfyin.com 　類別：實(shí)用技術(shù) 　更新時(shí)間：2007-08-09　閱讀次

【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】目前《白砂糖》GB317-2006國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)由國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、全國甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心聯(lián)合發(fā)布，其中的生產(chǎn)質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)相比，新國標(biāo)修訂的主要內(nèi)容是:

1、將精制白砂糖的電導(dǎo)灰分從0.03%修訂到0.02%，干燥失重從0.06%修訂到0.05%，色值從30IU修訂到25IU，混濁度從3mau修訂為30mau，不溶于水雜質(zhì)從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的10mg/kg修訂到6mg/kg。

2、優(yōu)級白砂糖的還原糖分從0.05%修訂到0.04%，電導(dǎo)灰分從0.05%修訂到0.04%，色值從80IU修訂到60IU，混濁度從7mau修訂到80mau，不溶于水雜質(zhì)從30mg/kg修訂到20mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的20mg/kg修訂為15mg/kg。

3、一級白砂糖的色值從170IU修訂到150IU，混濁度從9mau修訂到160mau，不溶于水雜質(zhì)從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的40mg/kg修訂到30mg/kg。

4、二級白砂糖的還原糖分從0.17%修訂到0.15%，電導(dǎo)灰分從0.15%修訂到0.13%，干燥失重從0.12%修訂到0.1%，色值從260IU修訂到240IU，混濁度從11mau修訂到220mau，不溶于水雜質(zhì)從80mg/kg修訂到60mg/kg，白砂糖含二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的50mg/kg修訂到30mg/kg。

5、新國標(biāo)中新增添了一項(xiàng)粒度，規(guī)定為大于80%。

新舊技術(shù)指標(biāo)對比表

項(xiàng) 目	新舊技術(shù) 指標(biāo) 對比
	精制		優(yōu) 級		一級		二級
	新指標(biāo)	舊指標(biāo)	新指標(biāo)	舊指標(biāo)	新指標(biāo)	舊指標(biāo)	新指標(biāo)	舊指標(biāo)
蔗糖分，% ≥	99.8	99.8	99.7	99.7	99.6	99.6	99.5	99.5
還原糖分（%）≤	0.03	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.15	0.17
電導(dǎo)灰分（%） ≤	0.02	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.13	0.15
干燥失重（%） ≤	0.05	0.06	0.06	0.06	0.07	0.07	0.1	0.12
色值/IU ≤	25	30	60	80	150	170	240	260
混濁度/MAU 　≤（單位比度擴(kuò)大20倍）	30	60	80	140	160	180	220	220
不溶于水雜質(zhì)（mg/kg) ≤	10	20	20	30	40	50	60	80
粒度，% >	80

白砂糖含二氧化硫新舊標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)對比表

項(xiàng) 目	指標(biāo)
	精制		優(yōu) 級		一級		二級
	新標(biāo)準(zhǔn)	舊標(biāo)準(zhǔn)	新標(biāo)準(zhǔn)	舊標(biāo)準(zhǔn)	新標(biāo)準(zhǔn)	舊標(biāo)準(zhǔn)	新標(biāo)準(zhǔn)	舊標(biāo)準(zhǔn)
二氧化硫（以SO2計(jì)）（mg/kg)　　　　　≤	6	10	15	20	30	40	30	50

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