白度儀為食鹽品質(zhì)的把關(guān)
食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪袔缀趺刻於紩?huì)用到的調(diào)味料，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對食鹽品質(zhì)的追求也越來越高。衡量食鹽產(chǎn)品的品質(zhì)，除化學(xué)指標(biāo)外，感觀指標(biāo)也非常重，如白度。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵等物質(zhì)，都會(huì)影響白度值。所以，在許多食鹽生產(chǎn)加工過程中，廠家都會(huì)利用白度儀對食鹽的白度進(jìn)行測定。
什么是白度儀？用它來檢測食鹽白度準(zhǔn)確嗎？
白度儀主要用于測量物體表面的蘭光白度。在過去測定白度很難用數(shù)據(jù)的形式體現(xiàn)出來，因?yàn)檫^去的食鹽白度檢測多數(shù)是靠人工完成的。但白度儀則不同，該儀器是利用積分球?qū)崿F(xiàn)絕對光譜漫反射率來測量的，采用簡單線性計(jì)算方法，精度高；它的全密封設(shè)計(jì)，滿足各種生產(chǎn)現(xiàn)場測定。工作人員只需要將測試的實(shí)驗(yàn)樣品放置于該儀器內(nèi)，它便會(huì)自動(dòng)進(jìn)行白度測定工作，測定的結(jié)果會(huì)以直觀的數(shù)碼顯示，而且可以利用儀器內(nèi)置的打印機(jī)進(jìn)行打印，整個(gè)檢測過程，省時(shí)省力，簡單直觀。檢測食鹽的白度，其實(shí)不但是對食鹽品質(zhì)的把關(guān)，更重要的是為食鹽企業(yè)品牌形象把關(guān)，只有食鹽品質(zhì)好了，消費(fèi)者才會(huì)去選擇它。
白度儀測定步驟：
1、制樣：將食鹽樣品研磨過60目篩作白度測定。
2、為了使電源穩(wěn)定，測試前安裝一臺交流穩(wěn)壓電源。測定時(shí)先開穩(wěn)壓電源，待電壓穩(wěn)定在220V后，方能開白度測定儀的電源開關(guān)。
3、接好檢流計(jì)的電路，細(xì)心調(diào)節(jié)檢流計(jì)的零位調(diào)節(jié)旋鈕，使光點(diǎn)對標(biāo)準(zhǔn)尺的中央“O”點(diǎn)。
4、選擇檢流計(jì)靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時(shí)針方向旋到極端。
5、降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測量”，細(xì)心調(diào)節(jié)“零調(diào)”旋鈕，使光點(diǎn)指零，然后板鍵擺向中間。
6、換上標(biāo)準(zhǔn)白度板，將讀數(shù)旋鈕調(diào)到白度板標(biāo)準(zhǔn)白度值，再將板鈕擺向“測量”，調(diào)節(jié)“粗調(diào)”和“細(xì)調(diào)”，使檢流計(jì)光點(diǎn)指零后，板鍵擺向中間。
7、再重復(fù)4, 5兩項(xiàng)程序，必須使用黑板指零。使用白度板時(shí)指示標(biāo)準(zhǔn)白度，方能使用智能白度測定儀進(jìn)行樣品測定。
8、將通過3mm孔徑的試樣，裝入樣皿中，用平底玻璃（培養(yǎng)皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測量”，仔細(xì)轉(zhuǎn)動(dòng)十位和個(gè)位讀數(shù)旋鈕，使檢流計(jì)光點(diǎn)指零。板鍵擺向中間，此時(shí)立刻切斷電源，然后才記錄白度值。
