專家探討糧油行業(yè)發(fā)展新趨勢
糧油儀器網(wǎng)12月28日訊：12月26日，在中糧福臨門“營養(yǎng)新時代，健康更有數(shù)”營養(yǎng)家食用調和油新品發(fā)布會上，行業(yè)專家、媒體與消費者共同探討糧油行業(yè)發(fā)展趨勢與機遇，并見證中糧福臨門營養(yǎng)家食用調和油全新上市。
發(fā)布會現(xiàn)場，中糧福臨門重磅發(fā)布旗下全新產品——營養(yǎng)家食用調和油，并公布該產品配方比例與營養(yǎng)成分，由資深行業(yè)專家現(xiàn)場進行鑒證。經(jīng)專家評價，福臨門營養(yǎng)家食用調和油作為國內首款配方比例與營養(yǎng)成分雙公開的食用油產品，其研發(fā)技術與產品質量已達到國際領先水平。
中國是食用油消耗大國，我國油脂市場上不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛的大宗食用油，為滿足消費者營養(yǎng)和風味的需要，食用油市場上還有數(shù)以百萬噸銷量的食用調和油。調和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養(yǎng)和風味的需要，按一定比例科學調配制成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油，還含有單一油品所不及的多樣營養(yǎng)成分。不過，趨于對商業(yè)利益的過分追求，調和油市場也存在著以次充好、混淆概念的不良現(xiàn)象，損害了消費者的利益。一項消費者調查顯示，消費者選擇食用油所考量的三要素為“健康、安全、營養(yǎng)”。不少消費者表示，選擇調和油是看中其營養(yǎng)豐富、均衡，但在實際購買中，調和油產品中的營養(yǎng)成分、配方比例卻無從知曉，調和油“公開配方”的呼聲日漸高漲。
中糧集團黨組副書記、總裁于旭波在發(fā)布會上表示，中糧集團積極響應十九大號召，加速打造世界一流大糧商，“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”，做強做優(yōu)做大糧油糖棉核心業(yè)務。我們深知人民健康無小事，面對廣大消費者對“餐桌安全”和“膳食營養(yǎng)”的期許，推出全新產品——福臨門營養(yǎng)家食用調和油，引領食用油行業(yè)營養(yǎng)升級、全面公開配方，讓人民吃得放心，為滿足人民日益增長的美好生活需要做出最大貢獻。
中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元介紹，食用油中的脂肪酸含量與比例是影響人體健康的關鍵因素，其中，α-亞麻酸和亞油酸兩種必需脂肪酸只能依靠外界攝取補充。福臨門營養(yǎng)家調和油率先實現(xiàn)了新型食用植物調和油的升級換代，與即將問世的調和油國家標準不謀而合。江南大學食品學院教授王興國表示，福臨門營養(yǎng)家食用調和油營養(yǎng)成分和配方比例全面公開，此舉在行業(yè)中有著跨時代的意義，引領食用油行業(yè)進入新時代。（來源：光明網(wǎng)）
