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現(xiàn)在人們對產品的品質提出了更高的要求，尤其是食品的品質，因為食品直接關系到人們的身體健康。而在食品的加工生產中，要提高其品質，以面粉加工為例，除了要優(yōu)化工藝外，還需要提高小麥磨粉機等機械設備的性能，從而共同作用，生產出高品質的面粉制品。

那么在加工過程中，加工機械的好壞對糧食品質的影響是什么呢？一般來說，加工機械的好壞對糧食品質的影響非常大，這是因為在磨粉階段，如果機器長時間連續(xù)工作，溫度達到100℃以上，就會影響面粉的食用品質，導致面粉蛋白質變性、營養(yǎng)成分流失。同時，如果機器設備的精度差，也容易帶來加工工藝的不穩(wěn)定性，使物料殘留增加，留存在機器中容易產生霉變。另外，如果機械磨損，會使金屬元素滲入糧食內，對人體產生危害。由此可見，在面粉的生產加工中，加工機械的重要性。

而隨著我國面粉生產的規(guī)�；�，人們對加工機械的期望和要求也越來越高，而小麥磨粉機等加工機械，只有不斷提升其加工品質，才有可能被加工企業(yè)所接受，而要達到這個水平，還需要科研人員不斷努力，提升技術水平，從而服務于我國的面粉加工生產，為人們提供更加優(yōu)質的面粉制品。